(1)窖，就是指青貯窖要挖好 窖址應(yīng)選擇在地勢(shì)較高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低、背風(fēng)向陽(yáng)、距牛舍較近、四周有一定空地，而且便于運(yùn)送原料的地方。窖型一般有地下式和地上式及半地下式3種，前者適用于地下水位低，土質(zhì)較好的地方;后兩者則適用于地下水位高，土質(zhì)較差的地方。窖容的大小，應(yīng)根據(jù)牛的飼養(yǎng)數(shù)量來計(jì)算，每頭成年牛需要的青貯飼料大約為15立方米。應(yīng)于青貯前1周左右將窖挖好，讓太陽(yáng)光照射殺菌。如利用舊窖，則應(yīng)事先進(jìn)行清掃和補(bǔ)修，并用石灰水涂刷一次。青貯窖的窖深一般為2m，窖寬為4m。窖壁必須平直光滑，最好窖的上口大于下口，窖角呈鈍圓形。

　　(2)料，就是指青貯原料要選擇好經(jīng)過多年實(shí)踐證明，玉米稈特別是多穗玉米稈，是最好的奶牛青貯原料;其次是優(yōu)種高粱稈，因?yàn)樗鼈兒欠州^高，故青貯效果很好。二者可以單貯，也可以混貯。玉米稈和高粱稈均為收獲糧食后的秸稈，作為青貯的原料，應(yīng)該使其保持在青綠的狀態(tài)下進(jìn)行加工，即使葉子干了，稈子也不能干枯。而其他秸稈一般不用于制作奶牛青貯飼料。

　　(3)凈，就是指青貯原料要干凈，絕不能在原料中混入泥土、糞便、鐵絲和木片等異物，也絕不能讓腐敗變質(zhì)的原料進(jìn)窖。在青貯飼料的制作過程中要特別注意防止被泥土污染，若泥土進(jìn)窖一點(diǎn)，青貯飼料則變質(zhì)一片。玉米和高粱的根系部分也不能用于青貯。如發(fā)現(xiàn)帶根帶土的原料，寧可停貯待料，也絕不能讓它混入窖中。

　　(4)水，就是指原料含水量要適當(dāng) 通常原料的含水量應(yīng)為70%左右。檢查原料含水量的土辦法是：兩手用力握擰原料，以手指縫露出水珠而不往下滴為宜。若原料過干，就撒一些水，然后立即攪拌踩踏，以達(dá)到加水均勻和防止水分再散發(fā)等目的;若原料過濕，就將原料在陽(yáng)光下晾曬后再加工。此外，在加工氨化青貯飼料時(shí)，加氨或加尿素可以和加水同步進(jìn)行。在青貯期間，還要經(jīng)常檢測(cè)溫度，常用的簡(jiǎn)易方法是，用手探摸窖內(nèi)深度為30cm左右處的原料溫度，如超過人體正常體溫(37℃)，應(yīng)加水降溫。值得注意的是，加水不可過量，應(yīng)保持原料的含水量始終在70%左右，否則乳酸菌就不能正常繁殖。

　　(5)碎，就是指原料要切碎 用切草機(jī)或切草刀將原料切成長(zhǎng)度為4cm左右的小段，如發(fā)現(xiàn)切得過長(zhǎng)了，要馬上磨刀。原料切得碎，易于裝填緊密，有利于排盡空氣，也可使秸稈中的糖汁滲出，供乳酸菌生長(zhǎng)繁殖所需。

　　(6)快，就是指青貯時(shí)速度要快 青貯是一項(xiàng)時(shí)間性很強(qiáng)的工作，要做到隨運(yùn)、隨切、隨裝和隨踩(壓)，貯滿一窖后，應(yīng)快速封窖，目的是避免原料讓太陽(yáng)久曬而損失水分和營(yíng)養(yǎng)，避免貯青過程拉長(zhǎng)，使原料在窖內(nèi)發(fā)熱變質(zhì)。對(duì)于特別嫩綠的秸稈，割倒后應(yīng)在陽(yáng)光下曬1天～2天，再進(jìn)行貯青，這樣可以散發(fā)少量水分，促進(jìn)植物細(xì)胞的死亡，還可殺死一些寄生微生物，有利于青貯成功。

　　(7)實(shí)，就是指原料要裝好、壓實(shí) 要一邊切，一邊踩壓，尤其是窖的四周及四角，要特別注意踩實(shí)壓緊。裝貯原料應(yīng)填加至高出窖沿大約60cm之后再封窖，待原料下沉后可以自然降到與窖沿持平，也可起到壓實(shí)作用。在裝填大型青貯窖時(shí)，可用鏈軌式拖拉機(jī)等車輛來壓實(shí)。壓實(shí)的目的主要是排盡空氣，擠出糖汁，以利于乳酸菌生長(zhǎng)繁殖?？傊蠅旱迷綄?shí)在越好，這一點(diǎn)是比較重要的。

　　(8)嚴(yán)，就是指青貯窖要封閉嚴(yán)密 要求青貯窖不透氣、不滲水。特別是窖頂，應(yīng)先在原料上鋪15cm厚的濕高粱稈，若蓋上一層塑料薄膜則更好，然后再加土封蓋，蓋土厚度為70cm以上。蓋土?xí)r應(yīng)分兩層，下面的一層土要一腳挨一腳地踩實(shí)，并把表面拍打光滑;上面的一層土只需用鐵鍬拍實(shí)即可，這樣可以使裂縫自行填住。同時(shí)，還要經(jīng)常觀察，若發(fā)現(xiàn)有下陷及裂縫現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)加土封嚴(yán)。要保持窖頂排水良好，防止雨水和空氣進(jìn)入窖內(nèi)。冬季要掃去窖頂?shù)姆e雪?？傊噘A窖必須封閉嚴(yán)密，越嚴(yán)越好，就像封嚴(yán)實(shí)的罐頭瓶子一樣，人稱青貯“草罐頭”，這一點(diǎn)是非常重要的。

　　以上幾個(gè)方面的奶牛青貯飼料制作要領(lǐng)，雖然沒能系統(tǒng)性地連貫起來，但只要按此去做，青貯是一定能夠成功的。其中，要特別注重“嚴(yán)”和“實(shí)”這兩個(gè)方面。