一、定義

　　花生粕是花生仁經(jīng)過壓榨或溶劑提油后的產(chǎn)物，可分為壓榨和萃取兩種粕。一般稱壓榨的叫花生餅，其顏色深，有炒過的花生香味；萃取的叫花生粕，其色淺，有淡淡的香味。此外，兩者所含的代謝能稍有差異。花生粕富含植物蛋白，其口感較好，比較適合于禽畜水產(chǎn)飼料中使用。

　　二、花生粕的營養(yǎng)特點

　　花生粕的粗蛋白質(zhì)含量接近大豆(4768,17.00,0.36%)粕，但氨基酸不平衡，賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸缺乏。通過添加合成氨基酸或是添加其他的蛋白質(zhì)飼料而使氨基酸得到平衡。此外，花生粕易感染霉菌，特別是黃曲霉菌產(chǎn)生毒素，這些毒素易使豬的肝臟受到損害。少量的黃曲霉毒素就可對豬的生長性能產(chǎn)生顯著的影響。為了安全，配合飼料中應(yīng)盡量少用，最好控制在10%左右。

　　三、畜禽對花生粕的利用

　　1、雛雞、成年雞對花生粕的利用程度不同，在雛雞對花生粕的能量利用率低，用在成年雞上則高。所以，花生粕盡量不要用于雛雞，育成雞可用到6%，產(chǎn)蛋雞可用到9%。

　　2、花生餅是豬飼料中較好的蛋白源，豬喜食，但不宜多喂，一般不超過15%，否則豬體脂肪會變軟，影響胴體品質(zhì)。

　　四、在生產(chǎn)使用中應(yīng)注意的事項

　　1、最主要的一點就是不能使用發(fā)霉的花生粕，因其毒性大，對畜禽的危害很大

　　2、注意花生粕的質(zhì)量，如有結(jié)塊、殼多的應(yīng)選擇使用

　　3、儲存時必須存放于干燥、通風(fēng)處，因為花生粕易感染霉菌，高溫、多雨季節(jié)不能多儲存。