雛雞不能自己調節體溫，所以需要給它們提供溫暖舒適的環境，第一天的雛雞需要的環境溫度在32℃左右，隨著雞群的生長，舒適區的溫度范圍逐漸變寬，且逐漸下降，到出欄時最舒適的溫度在22℃左右的范圍內。這就告訴我們，在雞群生長的早期，我們主要關注的是要維持雞生長在非常溫暖舒適的環境里。在冬天里飼養肉雞，需要給雞群提供大量的熱量。我們通風的目的是將雞舍的溫度維持在雞群感到舒適的范圍內——不太熱，也不太冷，貫通整個雞群的生長過程。要做到這點，我們需要知道雞、溫度和濕度之間是怎樣相互影響的。
雞將飼料和水轉化成能量，用于器官和肌肉的活動、維持體溫和增重。但它們不是100%高效的機器，它們會產生多余的水分(糞便和呼吸中)和熱量。
一個經驗是，每公斤體重的雞能產生0.003千瓦時(11BTU)的多余熱量，雞群越大，產生的多余的熱量就越多。如20000只2公斤雞，它們將產生120千瓦時的熱量，相當于2~3臺熱風爐不停燃燒產生的熱量。水分的產生也隨著雞齡的變化而變化。還是上一群雞，在一定溫度下，每天可產生3786升水。在其他條件相同的情況下，舍內的溫度和濕度會隨著雞群的長大而上升。
很小的雞，在涼爽的氣候里，我們要給雞群加熱，在逐漸長大的過程中，雞群會通過自身的產熱來維持自身的體溫和舍溫，當雞長到更大時，尤其在溫暖的氣候里，產生的多余熱量可通過通風排出到舍外，將雞舍的溫度維持在理想狀態下。
溫度和濕度共同決定雞群的舒適程度，為簡便起見，下面我們首先看看溫度，然后是濕度對雞群的影響，然后解釋它們相互作用對雞群產生的影響。
雞群靠與空氣接觸通過熱交換來散熱，也就是說，雞體與空氣接觸時將產生的熱傳導到環境中。雞沒有汗腺，不能用出汗和汗液的蒸發來降低體溫，它們只能通過呼吸和喘氣來散熱，它們主要依靠身體與空氣的直接接觸進行傳導降溫。如果你看到雞舉起翅膀，它們不是想飛，而是感到太熱，讓更多的身體暴露在空氣里，取得散熱的效果。
對于全羽雞來說，要感到舒適的話，雞舍內環境的溫度要低于雞體的溫度，通常在6℃以上，隨著雞舍的溫度逐漸升高，雞的散熱能力逐漸降低，雞體內溫度開始上升，雞群采食量開始減少或停止，如果這種狀況繼續下去，雞就開始死亡。
在大多是情況下，雞群產熱后，靠風機吸入舍內的涼爽空氣，排出舍內過多的熱量，雞舍溫度不會升得太高。雞群主要通過熱交換將多余的熱排到周圍的空氣中，使周圍空氣的溫度升高。熱空氣被置換的越快，散失的熱就越多。在大多數雞舍，當舍外溫度低于27℃，通風系統開始啟動，舍內的暖空氣被適當抽出，維持雞群生長在舒適的溫度范圍。
通風除了簡單地交換舍內空氣外，通過雞群上方的風還能幫助雞群抵御高溫，移動的空氣產生風冷效應，給雞群創造一個較低的體感溫度。如雞舍內的空氣溫度是32℃(一定的濕度)，舍內風速在2.5米/秒，對于全羽雞而言，好像生長在27℃的環境里，這種影響對小雞更大，會造成冷應激。縱向通風能創造最大的風冷降溫效應，在大多數非隧道雞舍，攪拌風機和循環風機也起到相同的作用。
在非常炎熱的氣候里，將水蒸發到空氣中可以起到降溫的作用，非常細的水滴被噴到空氣中，或空氣通過濕簾時水被蒸發，空氣的溫度就會下降。蒸汽制冷取決于風機運行時在雞舍內形成的風速，當濕度不太高時效果最好。
如果晚上的溫度低于白天的溫度，且這個差值不小于14℃時，白天，雞群能忍受更高的溫度，這是因為在涼爽的夜間，雞群能更好地釋放掉白天集聚在體內多余熱量，夜間運轉的風機帶來的風速有助于降低雞群的體感溫度，雞群有一個新的明天，有利于維持生產成績，降低死亡率。
雞群通過呼吸也會排出一些體熱，這就是為什么雞在感到熱時就開始喘息。這就像一個備用的降溫系統，當溫度在30℃左右時開始啟動。為了達到最大蒸發降溫效果，雞會讓空氣通過濕潤的氣管表面和肺組織，蒸發掉更多的水分，達到更多地降溫的目的;當空氣濕度相對較低時，降溫效果最好;當濕度增高時，蒸發制冷效果變差甚至喪失。
一個老經驗，在一個靜止的雞舍內，溫度在27℃或更高，溫度和濕度相加，達到107或更高，雞群就不能很好地散發體內多余的熱量。溫度加濕度給出了一個熱應激指數，如，空氣溫度是30℃，濕度在70%，(30+70=100)，雞群感覺不錯，但如果相對濕度達到80%(80+30=110>107)，因為高溫，雞飼料轉化率降低，注意，這條經驗只適應與靜止的環境，傳統的側墻通風，或寒冷氣候的機械通風，沒有風速。不適用于縱向通風，因為有風冷效應。
在寒冷的氣候里，使用加熱器時，雞群代謝和加熱器燃燒都會增加雞舍內空氣的濕度，因為水蒸汽是丙烷燃燒后產物之一，相對于雞的排放，這只是一小部分，如果通風量太小，兩者結合，會產生很高的舍內溫度，出現你意想不到的熱應激問題，如果溫度濕度相加達到107以上，太高的水汽會讓墊料結塊，產生氨氣。
在溫暖的氣候里，除了在炎熱氣候并連續幾天大暴雨時，濕度不是常見問題。如，七月的某一天，下著暴雨，溫度達到32℃，濕度在90%以上，應該開動所有縱向風機，達到最大風速。
