隆林山羊塊頭大，體格壯，生產性能還特別好，它是我國優良的肉用山羊品種，體質結實，身體結構勻稱，頭大小適中，母羊鼻梁較平直，公羊稍微隆起，耳朵大小適中，公羊和母羊一般都有角，呈扁形，少數呈螺旋狀彎曲，及個別沒有角，隆林山羊四肢粗壯，蹄部有力，毛色較雜，有黑色、白色、黑白花色、褐色等，腹部上側和下側的毛粗長，它生長和發育快，羔羊出生平均體重為2.19千克，6月齡育成公羊體重為21.05千克，母羊為17.6千克，成年公羊平均體重為52.5千克，成年母羊為40.29千克，隆林山羊肌肉豐滿，胴體脂肪分布均勻。
農民養殖隆林山羊，羊房舍的條件不能差，羊舍要求坐北朝南、陽光充足、空氣流通、干燥衛生、保暖性能好，“立冬”前堵塞風洞，確保屋頂不漏雨、四面不透風、地面不潮濕。對破爛、漏雨、透風的羊舍，要及時進行修繕；進入寒冬，還要在羊舍出口和通風口掛上草簾或棉門簾，防止“賊風”入侵。
天氣變冷，養殖戶要讓隆林山羊吃飽。在冬季枯草期，羊群僅靠放牧很難滿足其營養需要，宜實行半日放牧、半日補飼。這樣，既可以減少體力消耗，又有利于保膘、增膘。冬季補飼干草，多喂花生秧、豆秸、牧草等，人工可種植的牧草有戊茫雀麥,焉荬草等。一只成年羊每天補飼0.5～1.0公斤。如果羊數量少，可將草放在筐里，再把筐吊起來飼喂；羊數量多時，可自制草架喂草，還可把草捆起來，吊在羊能吃到的高度喂給。補飼精料，可用谷粉、玉米粉、米糠、豆餅等組成混合精料，在晚上一次喂給，每頭成年羊每天喂0.2～0.3公斤。另外，要注意食鹽、維生素、微量元素的添加；對羔羊、種公羊和懷孕母羊，還要添加一些胡蘿卜等青綠多汁飼料。有條件的養殖戶，還可以在飼料中添加維生素和必要的礦物質，如在羊日糧中添加維生素A、維生素C、維生素D和維生素E等，可顯著提高肉羊品質。還可以根據羊對各種礦物質元素的實際需求量和攝取情況，適當添加鎂、硒、鐵、鉻等元素。在飼料中添加具有芳香味的中草藥添加劑 由甘草、白術、蒼術、茴香、草豆蔻、麥芽、地榆、藿香、厚樸、丁香、艾葉等中藥配合使用可提高肉質。試驗證明，在動物飼料中添加0.2%～0.3%杜仲粉，可使肉質更加細嫩且蛋白質含量有所增加。
與此同時，還需要保證飲水，一般可在每天午后2時飲一次，晚上歸牧后再飲一次，水溫25℃左右為宜，不要給羊飲冷水和冰碴水。對于孕羊，注意保胎，進入冬季，大多數母羊都已懷孕，要注意做好保胎工作。放牧時不要過分疲勞，要慢走，不跳溝壕、不爬陡坡、不走冰道、不使羊群受驚嚇；歸牧時要控制好羊群，避免緊追急趕；出入圈門要穩，嚴防擁擠造成流產。
